jolie cette forêt noire !A quand l’ouverture d’une pâtisserie MERCOTTE ! Pour l’instant ma forêt attend de prochains amateurs bien à l’abri dans mon congélateur avec son compagnon de réalisation, le succès ! Bonjour Mercotte, je souhaiterai faire une foret noire version entremet avec un glaçage miroir. je peux faire là déco chantilly à l’avance où bien juste avant de servir? Merci à vous car je suis une pro aux yeux de ma famille La Forêt-Noire. Là encore , on ne peut pas dire que ce soit un de mes gâteaux préférés, mais cette version est quand même assez « light » [mais si, mais si!] Merci pour vos conseils! Cen’est pas un gâteau très compliqué à réaliser si, bien sûr, on est organisé …..le plus important en cuisine et partout ailleurs aussi. La Forêt noire n’est pas mon dessert préféré et d’ailleurs Anne-marie Do en a cherché une désespérément sur Croquant – Fondant… Gourmand et non, il n’y en avait pas.. Fleurette ou épaisse, j’ai l’habitude d’utiliser la fleurette mais peut être est ce différent pour cette recette. Deux grands classiques sont ici réunis au cœur d'un dessert gourmand à souhait : la pavlova et la forêt noire. Contrairement aux gâteaux forêt noire traditionnels, il n’est pas décoré de crème fouettée, mais contient toutefois la garniture aux cerises. C’est pas une foutue forêt qui va m’arrêter…. Bonjour J aimerais aussi réaliser ses copeaux de chocolat blanc y a t il une technique ou faut il procéder de la même façon que le chocolat noir merci. Petits ou grands ventres sur pattes bonjour, Mercotte ! Répartir autour du gâteau. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées. et je pense que je vais me régaler. Bonsoir! Casto, guitare et rodo (dhendron)et cercles vont être au programme urgent.Gros bisous. J’aime pas trop la forêt noire mais je note avec intérêt certaines techniques qu’on peut réutiliser…. J’avais fouetté celle ci 35 minutes au bain marie ce qui m’a donné un très beau résultat avec une mousse bien montée et qui se tenait. Les œufs battus étaient très bien mousseux, mais sont retombés à l’insertion des poudres. Alors, alors. merci pour tout ! Please don’t mind about the ortographe! Trop beuarkcoeurant à mon goût ! La forêt noire, le recette (presque) classique et super bonne Les ingrédients de la forêt noire. Facile, beau et excellent. Tout le monde a tellement aimé que je raconte tout ça ici : http://latoquee.floe.info/article.php3?id_article=282. Laisser durcir une dizaine de minutes, casser grossièrement à la main. on prépare tout en une seule fois bien sûr . Anais. ganache montée au chocolat ivoire c’est une chantilly en quelque sorte, http://www.mercotte.fr/les-ganaches-de-base-pour-les-macarons/#comment-360719, Merci beaucoup pour votre aide Mercotte . et là c’est tellement bien expliqué! Les champs obligatoires sont indiqués avec *. Pour la chantilly 700 g de crème 150 g de sucre Pour la génoise 6 œufs 1 pincée de sel 180 g de sucre 100 g de farine 50 g de fécule de pomme de terre 50 g de chocolat en poudre. Bonjour je vous vos instructions pour fondre le beurre à incorporer mais dans la recette de la génoise plus haut il n y a pas de beurre Aujourd’hui je vous propose la recette de la forêt noire pour les fêtes ! Bonjour, 130g de farine tamisée avec 20g de cacao Valrhona et  20g de maïzena, 6 oeufs et 170g de sucre. 12 avr. Même si je n’exécute pas toutes tes recettes, les présentations m’inspirent beaucoup. Je me permettais la question parce que nous n’avons pas eu les photos de la forêt noire coupée ! Garder les jaunes et les blancs. 5 de 1 vote. Dame Mercotte, il est tout simplement fabuleux, je l’ai fait aujourd’hui et on c’est tout simplement régalé, personne n’a broncher pendant la dégustation, il est léger, léger….et si bon, merci pour la recette. Bonjour Mercotte j ai réalisé hier la forêt noire très bonne le seul bémol la chantilly ne tenait pas as tu une astuce pour qu elle soit plus fermé. Et là j’avoue que je n’avais plus pris autant de plaisir à manger un gâteau. Quant au patissier Stepaustra , merci d’avoir donné autant d’explications sur la cristallisation du chocolat mais pas besoin d’étaler toutes tes connaissances. 3eme volet de la journée entremets chez Valrhona. pour le cacao pour une fois pas la peine de prendre du valrhona, vous pouvez chez Arnaud à Barby trouver le Barry , ça a moins d’importance que pour le chocolat ! Ils sont protégés par les lois relatives aux droits d'auteurs et à la propriété intellectuelle. Cuire à 180°, 30 mn si on utilise un moule à génoise ou 10 à 12 mn en surveillant si l’on étale l’appareil sur un ou 2 flexipats ce qui évitera de couper le biscuit en 3 parts égales, il suffira de détailler à l’emporte pièces 3 disques égaux. Comment insérer les cerises ? En Mayenne dès le 5 janvier, des centres de dépistages mobiles déployés à nouveau contre la Covid-19, Tout savoir sur la circulation de la région, Retrouvez France Bleu sur tous les supports, Cliquez et retrouvez le blog gourmand de Mercotte, France Bleu Normandie (Seine-Maritime - Eure), 130 g de farine tamisée avec 20 g de cacao en poudre non sucré et 20 g de maïzena, Fouetter 500 g de crème en chantilly ferme, Les graines d’une gousse de vanille et si l’on veut 1 CS de kirsch. Alors merci pour votre mise en ligne de ce grand classique que j’ai monté à l’envers tout comme vous et qui une fois remis à l’endroit à pris le chemin vertical de notre estomac. Laissez-vous tenter par notre recette, facile à réaliser, et présentez avec fierté ce dessert de fête raffiné et tellement alléchant après avoir dégusté une Choucroute d’Alsace garnie et savoureuse, par exemple. A l’aide de 2 poches munies d’une douille chacune, garnir le dessus de la En effet, avec cette recette tirée du livre L’art culinaire moderne, des Editions René Kramer, je ne pouvais que vous proposer une recette très très classique de la Forêt Noire. La chantilly au congèle c’est pas terrible.Moi je suis patissier et j’ai jamais vu qu’on mettais une forêt noire au congèle surtout la chantilly!! Bien à vous et bravo pour vos derniers reportages de vacances gastronomiques. Bonjour et merci pour cette recette fabuleuse dont toutes ma famille est Fan je compte faire la forêt noir pour mon Anniversaire soit mercredi par contre je souhaiterais savoir pour quelle taille de moule ou cercle est faites la recette merci encore Mercotte et a demain sur M6 :))), Bonjour mercotte Et bien c’est super, je suis contente pour vous et vos amis ! Ce blog que j’ai maintenant découvert est une mine d’or pour un novice comme moi . Backstage, les Coulisses d'une Fin de Tournage un peu Particulière, .LMP 9 à la Maison, Le Meilleur Pâtissier saison 9, Emission13 La Grande Finale, Mercochoco ou le Gâteau au Chocolat de Cyril, Mille feuille céleri topinambours truffes. Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Mais on peut inventer son propre gâteau, Les gâteaux de Mercotte - La religieuse à l’ancienne. 15 janv. Merci tout plein . La forêt noire existe depuis toujours. Le mois des soupes : une petite dernière...Quoique! Par contre il faut vraiment du bon chocolat du vrai de couverture on en trouve chez cook-shop sur le net en pas trop grande quantité car les proportions varient en fonction du chocolat employé et vous risquez d’être très déçue du résultat Ça explique peut-être que ce soit retombé ? je viens de regarder votre recette de foret noire, et elle ne ressemble pas vraiment à ma recette, pas de chantilly choc chez moi! Mentions légales | Blog maintenu & hébergé par Créalya. Composition:. 30 nov. 2017 - Recette pas à pas pour réaliser votre bûche Forêt Noire : un biscuit tendre au chocolat, des cerises, du kirsch et de la chantilly ! Chocolatées, ... Bûche forêt-noire. Bravo Mercotte, encore une fois c’est beau, c’est bien expliqué et ça a l’air délicieux! 2017 - Recettes gourmandes simples ou recettes plus traditionnelles avec les saveurs et délices de gastronomie roumaine! Accueil > Recettes > dessert > gâteau > gâteau au chocolat > Forêt Noire. Suivez pas à pas notre recette de ce dessert indémodable pour réussir à tous les coups votre forêt-noire. je vous becs bien fort ami(e)s du sucre ! Merci pour votre réponse et votre rapidité ! Battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. La chantilly au chocolat : 100g de crème et 20g de miel, 120g de couverture manjari puis 230g de crème froide. Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. Voilà, j’ai enfin compris la différence entre baba et savarin. Forêt noire aux framboises. Je vous partage une recette traditionnelle de la forêt-noire, appelée également Schwarzwälder Kirschtorte. Donc je ne peux pas te confirmer qu’elle tiendra mais je pense que oui, Pour être sure de n’avoir aucun souci peux faire ta chantilly avec de la crème ET du mascarpone: ça je suis sure que ça tient la décongelation…, merci beaucoup Lucile, je ne suis pas très présente pour répondre rapidement pendant ces fêtes avec une maison pleine . Web : Frédéric Bernard Mercotte tu es une artiste!! Preuve, s’il en fallait une, de la bêtise de certains !! MDR pour mon copain Picard (je m’en sers bcp mais je suis pas fan de cerises donc je n’y pense pas aux cerises surgelées !!!). J’attends vos retours avec impatience. Je me gavais littéralement de foret noire lorsque je séjournais en Allemagne, dans ma jeunesse. ... Forêt-noire traditionnelle. Du coup j’aurai voulu savoir si il est possible reprendre votre recette (100g de crème et 20g de miel, 120g de couverture manjari puis 230g de crème froide) en remplaçant le manjari par du chocolat) ou si cela va poser problème car ce sont des chocolats différents? Tout d’abord je tiens à vous féliciter j’adore tout ce que vous faites.et je vous suis et teste vos recettes depuis un moment. Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine. Bonjour, dites moi si je veux le faire en version plus classique, je peux utiliser uniquement la chantally traditionnelle sans celle au chocolat ? Découvrez la recette de Foret noire de ma grand-mère à faire en 60 minutes. Forêt noire de Christophe Michalak. ça, ça a l’air super !!!! 2019 - D'origine allemande, ce gâteau à base de cacao, parfumé au kirch et agrémenté de cerises au sirop séduit toujours autant les amoureux du chocolat. Bonjour Mercotte, Livraison offerte en point relais à partir de 80€ d’achats ... Bûche de Noël saveur forêt noire . Cette recette de gâteau forêt noire traditionnelle a été légèrement modifiée pour en réduire l’apport en matières grasses. Retrouvez la recette complète et détaillée et toutes les astuces pour la réaliser. Mais attention, la pâtisserie contrairement à la cuisine est une science Nelly , merci à Lucile d’avoir répondu ! Encore Anonyme . Souvent réalisée en Alasce, j’ai … Fouetter les oeufs et le sucre en démarant au bain-marie, puis continuer jusqu’au refroidissement pour avoir une mousse aérienne. , effectivement les proportions ne sont pas du tout les mêmes , prenez cette recette par exemple A l’affiche: La forêt noire version drômoise! Merci, Sohann : on peut tout congeler, il faut le sortir environ 6h avant au réfrigérateur, testée quasi tel quel (sauf la genoise qui n’a pas monté avec ce procédé et que j’ai du refaire). Le recette de la génoise est super facile par contre j’ai fait la déco à ma façon . Mission accomplie ! Bref, un dessert gourmand !. Je crois que c’est mon gâteau préféré! D’après les photos vous travaillez en labo avec du matériel professionnel. Pour les copeaux et le chocolat en général c’est meilleur le valrhona, je sais que Cédric Pernot du Fidèle Berger peut vous en vendre en petite quantités prenez un noir ils sont tous bons, du manjari par exemple qui se marie bien avec les fruits rouges ! Merci beaucoup lucie! Merci à Bernard pour ses très belles recettes, le soin qu'il y apporte et la qualité de son blog! Bonjour, j’ai par habitude d’imprimer vos recettes et je ne vois pas comment imprimer celle-ci . Et puis presque le même jour, Angelina m’en a … Je dois d’ailleurs encore tester tes boucles chocolatées au peigne sur rhodoïd … J’adore tes décors !!!! Merci Mercotte, Arrête, tu me fais grossir…Amitiés,Jacqueline, J’aime pas trop la forêt noire, voire pas du tout quand il y a de l’alcool … et je vois que plein de gens partagent cet avis ..Comment se fait-il que ça ait autant de succès ?Le truc, c’est que ça doit être démodé je pense …. Ajouter quelques copeaux de chocolat et une cerise au centre . d’ailleurs est il nécessaire de la faire la veille, la génoise ? En revanche, combien de temps puis-je la conserver au congélateur, et surtout combien de temps dois-je la sortir avant dégustation? C’est le dessert préféré de mon mari, j’aurais été déçue d’abandonner. 40 g de cacao en poudre. Si vous optez pour les griottes surgelées utilisez le jus de décongélation des fruits. Bonjour Mercotte, Une génoise au chocolat, une chantilly au kirsch, au choix, des cerises à l’eau de vie, des griottes surgelées, ou des amarena, des copeaux de chocolat. la chantilly classique : Fouetter 300g de crème en chantilly ferme, ajouter 80g de sucre, les graines d’une gousse de vanille et si l’on veut 1cs de kirsch. Sinon, n’ayant pas de place au congélateur, j’ai fait prendre le gâteau au frigo (1°) une nuit, pensez-vous que ça se tiendra ? Recette de : Stacy ... Vous trouverez ici des recettes faciles pour tous les jours et des menus de batch cooking clef en main avec listes de courses et étapes de cuisine. En effet, après deux essais ratés liés à un manque de fouettage, j’ai cru avoir réussi ma dernière tentative mais c’était sans compter sur le poids des farines tamisees qui ont fait retomber ma génoise. Car comme on dit : « c’est comme le beurre ou la confiture, moins on en a plus on l’étale ». un beau gateau d’anniversaire (on n’est jamais si bien servi que par soit même ) La forêt noire en allemand Schwarzwälder Kirschtorte est un incontournable de la pâtisserie française. J’ai ensuite obtenu un belle mousse aérienne, respecté et contrôlé le temps de cuisson, la cuisson elle même. Un gâteau chocolaté pâtissier qui peut paraître difficile à premiere vue, mais qui ne l'est pas ! Oui tu as raison de ne pas aimer, je suis prête à me sacrifiierr si si !!! Recette réalisée pour mon anniversaire et inaugurer mon kitchenaid, un délice … cette version avec la chantilly chocolat est beaucoup moins « ecoeurante » que la version 100 % chantilly. Je vs ai rencontré au salon saveur et terroir, ou vs avez du voir un foultitude de savoyard. Inscription. Merci, il faut la faire le plus tard possible et la monter assez ferme rien de plus pour moi. beau ! Inscription. Une bonne recette de bûche de Noël peut sublimer votre Réveillon. Je préfère cuire sur plaque la génoise comme ça pas besoin de la couper en tranches Lingot forêt noire. ... Toutes nos recettes de forêt noire. Et, le jour même une chantilly au kirsch ou nature si on craint l’alcool, [on a remarqué avec le savarin , et non baba – ça y est j’ai bien noté la différence – que finalement l’alcool en rebute beaucoup] , un sirop d’imbibage, et c’est tout,  on dresse! je faisais la forêt noire ado et au début de mon mariage,puis j’ai laissé tombée. Du chocolat, de la crème chantilly et quelques framboises. Cela me donne envie de me lancer, et vos conseils me sont très précieux! Cette recette de forêt noire est LA MEILLEURE que j'ai eu l'occasion de réaliser (pour les 2 versions!). Anais cette recette date de 2006 depuis j’ai acquis de la technique, en fait il faut faire attention avec le beurre pour que la recette marche Autrement nommée le gâteau de la Forêt Noire ou Schwarzwälder Kirschtorte (LV2 allemand, bonjour ! Je pense qu il me faudra multiplier les quantités par deux …Et puis-je utiliser du chocolat noir dessert, car le type de chocolat que vous conseillez ne se trouve pas dans la petite ville où j habite…le résultat sera-t-il tout de même satisfaisant ?? Le tour en chocolat est un petit plus qui donne tout son "chic" au gâteau. aie il faut acheter un vrai cacao en poudre, peut être en magasin bio , chez votre pâtissier ou à défaut mais en dernier ressort du van houteen non sucré, Bjr mercotte Incorporer délicatement à la maryse et petit à petit la farine tamisée au reste de l’appareil monté. Recettes de la forêt noire : les 12 recettes coup de cœur, rigoureusement sélectionnées par Chef Damien et Chef Christophe. Rien que ça ! ) merci pour cette magnifique recette, je vais la tenter pour le nouvel an. ps: J’adore vos recette depuis que je vous ai vu à la télé. Le kirsch : ici, nous avons fait une recette où l'alcool n'est pas trop présent, et où le kirsch donne surtout son bon goût de cerise. Merci merci Mercotte. Merci beaucoup de nous régaler avec ces photos et de nous inspirer avec ces tours de main…, Tout comme Choupette ce n’est pas mon gâteau favori mais c très intéressant de voir ton reportage et les différentes techniques peuvent être appliquées à d’autres gâteaux. Les Foodies vous présente 32 recettes avec photos à découvrir au plus vite ! J aurais peur que tout s effondre non ? Pouvez- vous me dire quelle est la solution idéale pour la DECONGELATION ? ... Tous les éléments du blog de Mercotte (textes, recettes, photographies) sont ma propriété exclusive (sauf mention contraire explicite). Je vous remercie par avance de la réponse que vous m’apporterez. Ils sont protégés par les lois relatives aux droits d'auteurs et à la propriété intellectuelle. Vous pouvez d’ailleurs utiliser aussi cette recette. Bref, un dessert gourmand !. La forêt noire est l'un des gâteaux les plus fameux et appréciés au monde. Il est important de réfrigérer votre cul de poulet et vos fouets à batteur électrique 20 min avant de commencer la … je sens que pour ma crémaillère j’ai trouvé mon dessert!merci Mercotte, il est maginifique ce gâteau mais chez toi, j’ai vraiment l’impression de me répéter. coucou merci une superbe reussite pour le jours de l’an, PAS TERRIBLE L’ASPECT DE LA FORET NOIRE La forêt Noire ..un de mes gateaux préférés , c'est une recette de Cyril Lignac , la recette est top , assez simple et pour un super résultat !!!! Les volumes des mousses et de la génoise seront-ils suffisants ? Montrer la consistance que doit avoir une pâte c’est exactement ce qui nous manque à nous autodidacte (depuis mes brioches sont à tomber :)…) Je suis une petite curieuse ! Allez savoir pourquoi puisqu’on peut très bien le réaliser tout au long de l’année… Je vous présente ici la recette traditionnelle de la Forêt Noire. Je pense qu’il est préférable de rajouter du chantifix dans les chantilly afin d’éviter ce désagrément. Elle était bonne mais … ne me satisfaisait pas complètement. Un grand merciiii . tu le protèges par quoi? http://cook-shop.fr/107-chocolats-noirs, tous les entremets passent par la case congélation il n’y a aucun souci si c’est bien fait, Merci Mercotte d’ avoir pris le temps de me répondre, quant à moi je vous retrouve ce soir sur M6 !!! Super! Pour ce dernier week-end du mois d’Aôut j’avais confectionné votre Forêt Noire et je dois dire que mon initiative fut fort apprécié de mes invités. il suffit de porter à ébullition pas plus mais à chacun sa manière de faire, si ça marche et si vous êtes content ne changez rien. j’en ai pris soin de ma génoise ! ... Forêt-noire traditionnelle. Les couches vont elles bien se tenir? Encore une fois votre Blog aura été source d’inspiration et à ce titre merci Mercotte. ... Loin de la traditionnelle ganache au chocolat, vous pourriez craquer pour un dessert vanillé aux marrons et aux Mikados ! Un petit passage au congélateur pour solidifier le tout! Oui Any c’et la version valrhona, différente donc des autres il faut bien … la chantilly au chocolat on peut la faire 4 heures avant en la laissant bien bien au frais si on ne peut la faire la veille – voire 10/15 min au congélateur pour la refroidir plus vite mais pas plus, pareil pour la génoise en la laissant bien refroidir, c’est bien de la faire à plat comme ci-dessus, l’idéal c’est de tout préparer ce qui est possible aujourd’hui, les pesées les ustensiles pour gagner du temps demain et aussi n’avoir rien d’autre à faire, mais c’est gérable avec de l’organisation. à ébulition, le temps que le sucre soit dissout. Le célèbre gâteau au chocolat, chantilly et cerises. Si cela est problématique, savez vous comment je pourrais réaliser une chantilly au chocolat blanc? Vous êtes l’épouse d’un pâtissier ou vous avez fait ce gâteau en stage chez Valrhona ? Un gâteau ou plus précisément un pain d'origine Allemande qui se mange pendant la période de Noël. Cependant après avoir ajouté petit à petit les farines à la maryse en faisant bien attention à ne pas aller trop vite pour ne pas la faire retomber, celle ci s’est effondrée après avoir mis un peu plus de la moitié du poids de farines indiqué dans la recette. mais si je fais sur plusieurs plaques j’ai peur de ne pas avoir assez de pate parce qu’on en perd forcément un peu avec la version étalée. j’ai laissé ma génoise toute une nuit sous un torchon humide. Comben de temps à l’avance conseiller vous de le sortir? https://gateaux-chocolat.fr/recette/recette-de-la-foret-noire-de-cyril-lignac elle a tout dit , je ne ferais pas mieux, bon il existe de la marque Elle et Vire une crème déjà dosée avec du mascarpone qui marche très bien et qui est en plus très bonne, ça assure grave ! Ajouter un … Ce classique de la pâtisserie allemande revisitée en forme de bûche : une recette facile et inratable ! Les gâteaux de Mercotte - La brioche des rois. Malheureusement, elle n’a absolument pas monté, j’ai donc très difficilement coupé 3 couches, qui ne sont pas entières. i. J’ai cependant choisi de faire ma déco a la dernière minute pour être sure de mon coup !! !- les feuilles d’or elles sont sur la 1ère photo…. Ce classique de la pâtisserie allemande revisitée en forme de bûche : une recette facile et inratable ! Il est sublime, Mercotte! Cliquez et retrouvez le blog gourmand de Mercotte, Les gâteaux de Mercotte - La galette à la frangipane. d’autant qu’ON DIT que ca va s’abimer au congel !!! Aux fruits des bois, au thé matcha, avec un biscuit croustillant, au chocolat blanc... Il existe des dizaines de variantes de la bûche au chocolat traditionnelle… le 4 juillet 2017 à 16h45 Rechercher. Merci à Bernard pour ses très belles recettes, le soin qu'il y apporte et la qualité de son blog! Je ne comprends pas pourquoi et j’aurais aimé que vous m’expliquiez ce qui n’allait pas dans ma manière de procéder. Recette de Ricardo de gâteau Forêt-Noire. Rien à demander, juste un grand merci pour cette recette. depuis janvier 2006 il y a belle lurette qu’elle a été mangée . Dans un saladier tamiser ensemble la farine, la fécule, le cacao et la vanille en poudre.Séparer les blancs des jaunes. on peut la garder 3 mois au congélateur, par contre le glaçage se fait à la sortie du congélateur et il faut compter 1/2 journée au réfrigérateur pour le retour à une température ambiante ! La chantilly : attention à la température ambiante lorsque vous faites cet entremets. Préparez la génoise : mettez les sucres dans un saladier. Peut on faire infuser la vanille à de la crème chaude et s’en servir ensuite froide pour la monter. Je vous adresse ce petit message car je viens de réaliser cette belle forêt noire et j’ai eu quelques soucis avec ma génoise. Conseil très pertinent, je vais voir si ça rentre sur ma plaque…, J’ai fait cette recette et c’était une réussite !!! Merci beaucoup de ton aide ou comme tu sembles être en vacances, de toute personne qui pourrait me conseiller. j’ai remplacé les cerises par des framboises du jardin et fais un sirop sucre, eau et quelques gouttes d’amandes amères. La forêt noire est un mariage gourmand d'un biscuit moelleux, une crème montée et des cerises acidulées. Vous êtes nombreux et nombreuses à me l’avoir demandé : voici une Voici une recette simplifiée pour n'en faire qu'une bouchée ! Séparer le blanc des jaunes des oeufs. oui bien sûr on peut multiplier la recette par 2 ou mieux par 3 je ne me souviens plus des quantités car c’était il y a très longtemps, janvier 2006. Par contre j’ai un petit soucis car la chantilly ne se tient pas… du coup c’est moins joli en présentation…. Tous droits réservés. Magnifique!!! Et puis presque le même jour, Angelina m’en a … Brice : cette recette est prévue pour 8 personnes ou 6 très gourmandes ! lors de stages valrhona, nous revisitons des recettes classiques en utilisant les produits valrhona, voilà juste la raison ! Recette suivante Dans la même sélection : Forêt Rose (à la mousse de Tagada) Voir la recette. Par extension, l'Alsace en a également fait un des marqueurs de sa gastronomie. : La chantilly a t elle bien tenu à la décongélation ? j’ai été transporté des années en arrières. Préparation. Ajouter à la fin le mélange avec le beurre. POur l’anniversaire de la fille d’une amie, je me suis inspirée de cette recette de forêt noire en gardant telles qu’elles certaines parties et en modifiant certaines autres (comme des fraises au lieu des cerises). Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine. Le fait de congeler le gâteau (j ai vu beaucoup de commentaires à ce sujet) ne dénature-t-il vraiment pas le goût à la dégustation ??? Je vais opter pour une déco dernière minute je vais de ce pas acheter mes ingrédients! Forêt noire aux framboises. Mercotte, tu es une fée de la cuisine et surtout de la pâtisserie… Bon, je vais me passer la tête sous l’eau glacée car ton blog est comme une drogue…Encore de jolies photos et de délicieuses recettes pleaaaaaase!!!Kissooxxx. Recette Forêt noire à la framboise. La recette par Une pincée de gourmandise. @mercotte : avez-vous une astuce, un conseil ? Merci pour ces infos et pour la rapidité de réponse! ps: j’avais laissé un petit mot lors de la première année de diffusion de l’émission « meilleur pâtissier » où j’exprimais un peu ma déception. Ouhh très très tentant,même de bon matin! Chocolat reçu à 11h et un succès au dîner. http://www.mercotte.fr/2013/11/18/le-fraisier-4-eme-epreuve-technique-le-meilleur-patissier-saison-2/. La charlotte est un classique de la pâtisserie, simple à réaliser, pas de cuisson, quelques biscuits, des fruits de saison ; à vous de choisir vos ingrédients de fêtes. mais chronopost a eu un raté et je n’aurai tout ça que demain matin! Le Meilleur Pâtissier : la recette du gâteau Président de Mercotte. vous l’avez compris je m’en veux d’avoir raté mon biscuit. Le gâteau Forêt-Noire me fait irrémédiablement penser aux fêtes de fin d’année. vous pouvez diminuer si ça vous paraît trop sucré, et la crème 35% . La Forêt noire n’est pas mon dessert préféré et d’ailleurs Anne-marie Do en a cherché une désespérément sur Croquant – Fondant… Gourmand et non, il n’y en avait pas.. La brioche des rois, ou couronne des rois, est une variante de la galette des rois. Recette testée ce week-end pour un anniversaire, un délice et quelle présentation ! Merci beaucoup pour ta réponse rapide !Ca me redonne le moral. 10 000 mercis. Les gâteaux de Mercotte - Charlotte aux marrons et fruits rouges. est-ce que je peux quand même me lancer, ou je change complétement mon fusil d’épaule (genre, je récupère mon choc à 13h, je fais ma génoise et ma chantilly dans la foulée, et vers 17h-18h, je fais la suite de la recette, pour un dîner à 20h – c’est gérable ?)

Emploi Afrique Francophone, Location Voiture Los Angeles Hertz, Lyon-psg Coupe De France 2020, Pick-up Toyota Prix, Carte Cépage Bordeaux, C'est Pas Sorcier Les Sauveteurs En Mer, Les Petites Voiles Parcieux Avis, Star Wars : Le Pouvoir De La Force : Ps2,